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ドクター髙橋の「ファイトケミカル」 病気を治すいのちのレシピ

電子書籍
カテキン、イソフラボン、アントシアニン、ポリフェノールなど、がん予防成分として話題の「ファイトケミカル」。実はこの他にもにもたくさんのファイトケミカルが、身近な野菜や果物に含まれています。ハーバード大学元准教授で「ファイトケミカル」研究の第一人者、ドクター髙橋がその健康的食べ方を伝授。さらにアンチエイジングレストラン「リール」オーナーシェフの堀知佐子さんのレシピも満載! 料理撮影/中村利和(BOIL)。撮影/亀和田良弘、坂本利幸。イラスト/おおつかさやか。主婦と生活社刊。

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フォーマット

MediaDo電子書籍

言語

日本語

カテキン、イソフラボン、アントシアニン、ポリフェノールなど、がん予防成分として話題の「ファイトケミカル」。実はこの他にもにもたくさんのファイトケミカルが、身近な野菜や果物に含まれています。ハーバード大学元准教授で「ファイトケミカル」研究の第一人者、ドクター髙橋がその健康的食べ方を伝授。さらにアンチエイジングレストラン「リール」オーナーシェフの堀知佐子さんのレシピも満載! 料理撮影/中村利和(BOIL)。撮影/亀和田良弘、坂本利幸。イラスト/おおつかさやか。主婦と生活社刊。

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